Шурраско де Пиканья
CHURRASCO de PICANHA [шухАску джи
пикАнья] считается самым вкусным шашлыком (барбекю) Бразилии. Мясо, из
которого его готовят, должно быть правильно выбранным, чтобы шашлык был
вкусным. Жирная прослойка - отличительная черта такого «шурраско», которая должна
быть толщиной не менее 1 см, а мясная часть - 4-5 см. Кто боится жирного мяса,
просто не потребляет сало (срезает во время еды), но считается, что именно жир
обогащает и насыщает мясо особым образом во время жарки. Если будете в
Бразилии, и захотите попробовать (по мнению бразильцев) лучший шашлык – ищите
churrasco de picanha.
Комментарии
Отправить комментарий